Làm thế nào để Thực hiện một Vinaigrette cơ bản

Nhiều người nấu ăn tuyên bố rằng nếu bạn biết làm thế nào để làm một vinaigrette tốt, bạn biết làm thế nào để nấu ăn. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là mọi người đều đồng ý về điều gì làm cho một người làm vinaigrette tốt.

Về cơ bản, tất cả các vinaigrettes đều được làm bằng dầu, dấm, và gia vị. Tỷ lệ cổ điển của dầu để giấm trong một vinaigrette là 4-1. Nhưng cá nhân, tôi thích một tỷ lệ 3-1. Biết làm thế nào để thực hiện một vinaigrette thực sự đi xuống để nếm và điều chỉnh các thành phần theo ý thích của bạn.

Đây là một công thức để làm một vinaigrette cơ bản. Nó có thể được thay đổi bằng cách sử dụng các loại dầu và vinegars hoặc bằng cách thêm các hẹ, mù tạt, tỏi, thảo mộc, capers, hoặc ô liu.

Những gì bạn cần

  • 2 muỗng canh Giấm
  • Muối với khẩu vị
  • Hạt tiêu chín
  • 6 muỗng canh Dầu ôliu nguyên chất

Làm thế nào để làm nó

Trong một chén nhỏ, cùng với nhau 1 giấm với muối, tiêu, và gia vị bất kỳ để hương vị. Trộn chậm trong 3 phần dầu. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu, nếu cần. Đồ ăn nhẹ có thể được làm lạnh trong tối đa 1 tuần. Whisk tốt trước khi sử dụng và hương vị và điều chỉnh gia vị.

Dầu trái cây này giờ đây được coi là một chàng trai tốt trong cuộc chiến chống lại chất béo, bởi vì nó không bão hòa đơn và chứa các chất làm giảm cholesterol.

Dầu ôliu có nhiều loại khác nhau, tùy theo mức độ axit. Việc ép lạnh đầu tiên của quả ôliu cho dầu tốt nhất, quả nhất, tự nhiên thấp trong axit. Những loại dầu có độ acid lạnh thấp, thấp được gọi là virgin. Các máy ép tiếp theo sử dụng nhiệt, tạo ra dầu có chất lượng thấp hơn và có độ axit cao hơn. Dầu ôliu sau đó được phân loại (theo thứ tự mức axit) là siêu mịn, tốt, hoặc trinh nữ.

Cách tốt nhất để lựa chọn dầu olive là do màu sắc và hương vị. Dầu xanh đậm được sản xuất từ ​​ô liu ít ỏi và có hương vị trái cây. Dầu vàng, ép từ quả ô-liu chín, đem lại mùi vị ngọt ngào, mịn màng. Cả hai đều có chất lượng tốt; đó chỉ là vấn đề mùi vị. Hãy nhớ rằng giá không phải lúc nào cũng là dấu hiệu tốt về chất lượng, nó phụ thuộc vào hương vị bạn thích nhất.

Nhiệt gây ảnh hưởng đến hương vị của dầu ôliu ép dầu ô liu ép nguội, do đó không có ý nấu với những loại dầu này. Lưu chúng cho các món ăn lạnh như sà lách và để tráng miệng lên thức ăn nấu chín trước khi ăn. Để nấu ăn, sử dụng dầu ôliu nguyên chất. Lưu trữ dầu ô liu ở nơi mát mẻ tối đa 6 tháng hoặc trong tủ lạnh tối đa 1 năm.

Đánh giá Công thức này

Tôi không thích điều này. Nó không phải là tồi tệ nhất.Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ-sẽ đề nghị. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!